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广西果蔬真空油炸机,油炸果蔬机器哪里有

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广西果蔬真空油炸机,油炸果蔬机器哪里有详细信息:
“广西果蔬真空油炸机,油炸果蔬机器哪里有”参数说明
适用范围: 休闲食品 种类: 真空油炸机
加工定制: 品牌: 旭众
净重: 真空泵功率(kw):4 外形尺寸: 外型尺寸(mm):1500*1000*2
产品用途: 油炸食物 功率: 功率(kw):4
售后服务: 型号: 规格(mm):φ 500
规格: 装机容量(kw):20 商标: 旭众
包装: 木架
“广西果蔬真空油炸机,油炸果蔬机器哪里有”详细介绍
目前,旭昆拥有全国各大省会城市12家分公司及从台湾、日本引进的研发团队、强大的售后团队。一次次的华丽转变,让旭昆机电踏上了创新发展之路,奔进在食品机械行业领航者的行列。旭昆研发的食品机械在全国食品机械领域占据了大量市场份额,成为全国食品机械行业品种最全、规模最大的企业之一。广西果蔬真空油炸机,油炸果蔬机器哪里有该真空油炸机采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。产品参数:型号:ZK-1500C真空油炸机规格(mm):φ500料筐尺寸(mm):φ400*240料筐数量:2工作真空度(Mpa):-0.09~-0.098工作温度:(℃)80~120真空泵功率(kw):4加热方式:电电加热功率(kw):15装机容量(kw):20投料(kg/次):10-15外型尺寸(mm):1500*1000*2500可加工食品类型:①水果类:榴莲、苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;③干果类:大枣、花生等;④水产品及畜禽肉类等。一、双室真空油炸机特点:双室采用上下两个罐,脱油时确保绝对无回油,使含油、含水率更低。油炸、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构。自动控制温度,无过热、无过压,确保产品质量和安全生产。二、双室真空油炸食品的优点:保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。三、工艺特点:真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。广西果蔬真空油炸机,油炸果蔬机器哪里有
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